鯖は生鯖、しめ鯖、缶詰など、食卓によく上る身近な魚です。しかも栄養価も高いので、積極的に食べたい食材です。今回は、中でもカロリーを気にするダイエット中でも食べたい、低カロリーでしかも簡単にできる料理のレシピを5つご紹介していきます! 鯖は生鯖、しめ鯖、缶詰など、食卓によく上る身近な魚です。しかも栄養価も高いので、積極的に食べたい食材です。今回は、中でもカロリーを気にするダイエット中でも食べたい、低カロリーでしかも簡単にできる料理のレシピを5つご紹介していきます!, 何より有名なのは青魚の脂であるDHA・EPAが豊富なことです。特に鯖は、青魚の中でもトップクラスの量を含んでいるのです。このDHA・EPAは血液をサラサラにする効果、脳や神経組織の機能維持、悪玉コレステロールの低下など良い点がたくさん有り、積極的に摂りたい栄養素の1つですが、実はこれらの1日の必要量は鯖1切れなのです。ちなみに、DHA・EPAは脂で、調理過程で溶け出てしまいますから、生が一番良いのですが、煮物なら煮汁、缶詰も汁まで摂ると良いです。, 最近改訂された七訂食品栄養成分表によると、「真鯖」で100g 247キロカロリーとなっております。焼いてるうちに脂が浮いてくると目で感じるとおりで、他の魚、アジや鮭、マグロの赤身などより高カロリーの魚です。, 鯖自体のカロリーが高いのですから、低カロリーにするには「鯖の量を減らして他の食材でボリュームを増す」か、「鯖が少量でも満足できるしっかりとした味付けにする」という方法が考えられます。, 今回はカロリーを気にしつつ、健康に良い鯖の栄養素を摂り、しかも簡単なレシピを、と思って集めてみました。, 鯖は酢と組み合わせると美味しい上に、血液サラサラ作用やコレステロール・中性脂肪の改善などの相乗効果を期待できます。, 鯖 120gごぼう 40g人参 30g長ネギ 20g(つけ汁)しょう油 小さじ2みりん 小さじ2酢  小さじ2だし汁 小さじ2赤唐辛子 適量(小口切り), 鯖は揚げるのではなく、焼いて漬けます。ごぼうや人参もゆでて漬けているので、カロリーは抑えられています。また、他の野菜によって、鯖が少し小さめでも満足感があります。, しめサバ:半身玉ねぎ:1/3玉きゅうり:1/2本セロリ:1/4本クコの実:適量(マリネ液)オリーブ油:小さじ2~3レモン絞り汁:大さじ1塩:少々, まず、一見豪華!なので目で満足。そして、このレシピでは野菜も生ですから、かさも増せます。また、しめ鯖だけだとやわらかいですが、噛みごたえの点でも生野菜が補ってくれます。, キッコーマンのサイトにはレシピが紹介されていますが、その中にある鯖のおろし煮はヘルシーで簡単な作り方です。1人前で174キロカロリーです。, さば 2切れ大根 80gオクラ 4本(煮汁)キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ2砂糖  小さじ1マンジョウ芳醇本みりん 小さじ1水  1/2カップ, レシピもシンプル、調味料もシンプルです。煮汁が少ないので調味料も少なめで抑えられています。なのでカロリーの元である砂糖やみりんも少量で十分なのでしょう。また、この鯖は揚げずに煮るだけなので、カロリーオフになっています。, 鯖の味噌煮なんてカロリー高そう…というのは思い込みかもしれませんよ!味の素のレシピでは1人分181キロカロリーです。, さば 4切れしょうが 1かけ酒 1/2カップ砂糖 大さじ3しょうゆ 大さじ1「ほんだし」 小さじ1/2水 3/4カップみそ 大さじ3, そもそも鯖の味噌煮は見た目がこってりしているから、カロリーが高いという先入観がありますが、他の煮物と違うのは味噌と砂糖が増える程度です。調味料のカロリーはそれほど影響が大きいわけではありませんから、食べたいときには食べちゃえばいいと思います!その場合、煮汁は残すようにしましょうね。, 白菜  1/8株くらい 鯖の味噌煮缶  140g(1缶) 春雨(乾燥)  30g ネギの小口切り  適量, 炒め油も必要なく、追加の調味料もなしで作られているので、カロリーが抑えられます。また、水分も春雨に吸わせてしまうので、鯖缶の汁も残さず食べられて栄養を丸ごと摂れます。, 今回、集めたのは低カロリーだけでなく、「簡単」というテーマもありました。やはり、魚料理の大変なところは、手間がかかる、というところだと思います。しめ鯖や鯖缶を使ったり、煮るだけという手軽で低カロリーな料理で、鯖という栄養豊富な食材を積極的に摂っていきましょう!.




もう一つのコツは火加減は中火にして6分間、落し蓋で煮汁を対流させながら煮ることです。カマが厚い場合には8~9分間で煮上がります。それ以上煮ると身が硬くなったりパサついてしまうので要注意です。, メロカマ照り焼きとか何年ぶりかなぁ〜日本からの食材豊富でシアワセ〜♡ pic.twitter.com/r8LCQiRTJc, 照り焼きというとブリが真っ先に思い浮かぶかもしれませんが、メロカマの照り焼きも美味しい食べ方の一つです。照り焼きというとすぐ焦げるというイメージがありますが、コツは先にたれに漬け込まずに焼いた後にハケで塗ることです。
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本記事ではいまだ根強い人気を持ちながら知らない方も増えてきている、メロカマについて調査しました。メロカマがどんな魚でカロリーがどのくらいなのか、おすすめの調理法も併せて紹介します。, 最近ハマり中のデパ地下お惣菜コーナーで、メロっていう魚の照り焼きが美味しそうだったから買ったんだけど100gで1000円近くしたから、どんな高級魚かとググってみたらコレだった pic.twitter.com/QPFh4kSmdO, 以前は「銀ムツ」の名前で売られていた魚で、正式な和名は「マジェランアイナメ」もしくは「ライギョダマシ」といい、南極近辺に生息するノトセニアの仲間の白身魚です。, メロカマとは「メロ」または「メロウ」と呼ばれる魚のカマの部分のことです。メロはかつて銀ムツとして売られていましたが、2003年のJAS法の改訂でメロと表記するよう定められました。このメロという魚は標準和名「マジェランアイナメ」と「ライギョダマシ」という2種類の魚を指しています。 javascriptが無効な場合カロリー計算機の一部機能が正しくご利用いただけません。javascriptを有効にすることで、より便利にご利用いただくことができます。, 一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal, ギンダラのカロリーは80g(切り身)で176kcalのカロリー。ギンダラは100g換算で220kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は36.36g。脂質が多く14g、たんぱく質が10.4g、炭水化物が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンAとビタミンB12の成分が高い。糖質の量は0g。, ※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。, ※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。, ※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。, ギンダラ:切り身 80gのカロリー「176kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間, Twitterアカウントを利用してこの食品の栄養バランスや食材としての評価をクチコミすることができます。. 「銀ムツの照り焼きフライパンで」身が柔らかいから作り置きOK☆はちみつで糖質オフ 材料:銀ムツ、みりん、醤油.. 基本の粕漬け by marimi5 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが310万品. 焼く時のコツは先に漬けダレを良くふき取ってから焼くことです。味噌が付いたまま焼くと、魚に火が通る前に味噌が焦げてしまいます。さらに火加減も中弱火にすることで焦げ付きにくくすることができます。, メロカマは今もファンの多い美味しい白身魚です。メロそのものは高級魚となってしまいましたが、カマの部分も身の部分に負けず劣らず脂がのった最高の部位のひとつです。運良くスーパーで見かけたときはぜひ購入して、その脂ののった美味しさを堪能してみてください!, メロカマとはどんな魚?気になるカロリーや食べ方を徹底解説!のページです。グルメノートはグルメ・カフェ・レストラン・食事をはじめ、レシピ・食材・キッチンインテリア・100均一・健康などの情報をお届けするメディアです。今の食生活をより良くするための情報を無料で購読いただけます。, バサという魚を知っていますか?日本では白身魚といえばタラが一般的ですが、東南アジアや欧米ではバサという白身魚が一般的に使われています。バサはスケソウダラの価格高騰などの影響を受けてスーパーなどでは代用品として陳列するケースが増えており、馴染みの薄い日本でも定着しつつある魚です。価格が安く味も淡泊でふっくらと柔らかい美味, さごしという魚を知っていますか?スーパーなどでも見かけることのあるという方もいるかと思いますが、詳しくは知らないこともあるかと思います。今回の記事では、そんなさごしについて旬の時期や、さわらとの違いなどについて紹介していきます。どのような特徴を持った魚であるのかについてや、人気のおすすめ食べ方レシピについても紹介してい, ブダイとはどんな魚?なのでしょうか。名前からすると、鯛の仲間かとも思えます。このあまりなじみのないブダイを、この記事では徹底調査してみます。ブダイの氏素性から始めて、生態やさばき方、刺身などの食べ方や味、あるいは値段のほどなど、詳しく調べていきます。また、ブダイの仲間であるアオブダイやナンヨウブダイなどについては、食中, https://umito.maruha-nichiro.co.jp/article21/.

一般の人が簡単に使える、カロリーと栄養を計算するサイト。カロリーと栄養をコントロールする事で、健康的なダイエット、生活習慣病予防に役立ちます。 ユーザー登録で、食事履歴の保存ができます。 【別名1】メロ(mero)、メロー、メロウ(スペイン語でハタ類) 「焼き魚(ぶりかま)」1人前(94.8グラム)のカロリーは283kcal。たんぱく質24.4g、脂質19g、炭水化物0.3g、塩分相当1.9g。写真付きのページで、食材から栄養バランスまで、グラフを使って解説しま …

ギンダラのカロリーは80g(切り身)で176kcalのカロリー。ギンダラは100g換算で220kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は36.36g。脂質が多く14g、たんぱく質が10.4g、炭水化物が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンAとビタミンB12の成分が高い。